Planica dobila še svojo torto

Kaj bi lahko še posebnega ponudili v Planici? Torto Planica, ki je plod sodelovanja Nordijskega centra Planica, Ljubljanskih mlekarn, podjetja Conditus in ustvarjalcev Zavoda V-oglje.

Kot je na nedavni predstavitvi pojasnil vodja Nordijskega centra Planica Jelko Gros, brez dovoljenja Ljubljanskih mlekarn, ki imajo sladoled Planica zaščiten kot blagovno znamko in ga izdelujejo že več kot petdeset let, to ne bi bilo mogoče. A zaželeli so si prav takšno torto. »Jelko Gros je prišel na sestanek, predstavil idejo, ki sva jo s sodelavko takoj prepoznali kot velik potencial,« je povedala Lea Norčič, vodja marketinga blagovnih znamk pri Ljubljanskih mlekarnah. Predstavljena zgodba o inovativnosti in spoštovanju do dediščine v obliki nove kulinarične poslastice je dobila zeleno luč, torta Planica je na voljo izključno v Planici.

Izdelavo torte so zaupali podjetju Conditus, znanemu po izdelavi tradicionalnih blejskih kremnih rezin. Torta je pripravljena iz svežega izključno slovenskega mleka, kar je tudi zaščitni znak sladoleda Planica. Kar nekaj tort so morali preizkusiti in pojesti, da je bilo na koncu vse tako, kot so si zamislili, se je nasmejal Aleš Kozelj, predstavnik podjetja Conditus. Da so »ujeli« okus, obliko in barve sladoleda Planica.

S svojim unikatnim keramičnim delom sta zgodbo torte Planica zaokrožila Niko Zupan in Barba Štembergar Zupan iz Zavoda V-oglje, saj je sladica postrežena na ročno izdelanem keramičnem krožniku v obliki smučarske skakalnice, simbolika vzorčka pa je znak Planice, čaplja. Vesela sta, da sta lahko del te zgodbe. »Največja pa je bila radost, da lahko nekaj narediva za Planico, ker je to res svojevrsten slovenski simbol.«